La nostra zia del cuore❤️
????La zia ferrarese è un salame composto da un impasto di carne suina aromatizzato con il sale, il pepe e tanto aglio fresco lasciato macerare nel vino bianco. Il suo gusto infatti è indissolubilmente legato alla storia dell'aglio, che caratterizza le coltivazioni ferraresi.
Il nome deriva dal budello, chiamato appunto zia, in cui il composto viene lasciato stagionare per alcuni mesi.
Da brugnati trovi la migliore zia ferrarese:
✅Produzione artigianale
✅Solo carne suina italiana proveniente da allevamenti a terra
✅ Rispetto della stagionalità
✅ Procedimento tradizionale senza uso di conservanti, additivi e ingredienti che accelerano la stagionatura
???? Nel nostro emporio della carne a Cona, in via Comcchio 578, siamo artisti della qualità.
