????Il nostro secondo piatto preferito?
Il filetto di Sorana nostrana guarnito con erbe aromatiche e pepe rosa…
????Il filetto è il taglio più tenero e pregiato della carne bovina. Così unico che, a differenza di quanto accade per tutte le altre parti, viene chiamato allo stesso modo in tutte le regioni d’Italia.
Si tratta di un muscolo molto piccolo del quarto posteriore dell’animale e perciò è molto importante sceglierlo con attenzione e rivolgersi a chi può garantire l’assoluta qualità del taglio.
✅ Le nostre carni bovine di Sorana di varie razze, tra cui Blu Belga e Fassone, provengono tutte da allevamenti certificati.
???? Se cerchi la qualità passa a Cona, in via Comacchio 578.
