Lo sapevi che il ???????????????????????????????????????? ???????? ????????????????????, per poter ottenere il marchio DOP deve rispettare una serie di caratteristiche ben precise? Vediamole:
✅l’area geografica è limitata alla sola provincia di Parma;
✅la forma deve essere tondeggiante e senza imperfezioni;
✅la parte esposta della testa del femore non deve superare i 6 cm;
✅il colore deve essere rosso, rosato;
✅il grasso deve avere un colore bianco brillante;
✅il sapore deve essere delicato, dolce, con una punta di salato.
A causa di queste regole, solo poche aziende al mondo producono il vero ???????????????????????????????????????? ???????? ????????????????????, come Greci & Folzani Prosciutti!
????Il ???????????????????????????????????????? ???????? ???????????????????? ???????????? lo trovi in via Comacchio 578 a Cona.
